【延岡市傳統的秋季景觀「Ayu Yana」是什麼？ 】
「香魚捕撈法」是一種傳統的捕魚方法，它包括築壩攔水，形成一個讓水流向下的開口，然後利用香魚在生長過程中向下游產卵的習性，捕撈落到名為「otesu」的竹蓆上的香魚。
雖然堰釣是日本各地常見的捕魚方法，但建在寬超過 100 公尺且靠近城區的河流中的「水鄉延岡鮎魚堰」卻十分罕見，其規模之宏大，是其他任何堰都無法比擬的。
通常情況下，堰壩的建設在十月下旬完成，河面上會搭建一個碼頭，方便遊客觀看魚苗被放入池塘。此外，河岸上還會建造一個與實體大小相同的堰壩模型，讓遊客更清楚了解堰壩的細節，並親身體驗堰壩的運作。
延岡市以盛產香魚聞名，素有「延岡寶庫」之稱。流經延岡市的五瀨川是一條一級河流，水質清澈，河床富含苔蘚，而苔蘚正是香魚的食物來源。因此，許多體長超過30公分的巨型香魚，被稱為“尺香魚”，棲息於此。過去，這裡甚至曾發現一條體長36.5公分、重達600公克的巨型香魚。
在被譽為「香魚寶庫」的延岡市，每年 10 月初至 12 月初，五瀨川上都會開設一家香魚堰餐廳，您可以在那裡享用全套香魚料理。
【關於《100種風景的氣味》】
2001年，流經延岡市的五瀨川出產的著名烤香魚「香魚燒」被日本環境省評選為「百大香氛景觀」之一。此評選旨在遴選100處具有芬芳景緻、根植於自然與文化的地點，以期為後代保育傳承。延岡市的香氛景觀是九州地區16處入選地點之一，也是宮崎縣唯一入選的地點。