南蠻雞飯如今已是全國知名的美食，但您知道它的發源地就在延岡市嗎？這座城市有兩家餐廳堪稱南蠻雞飯的靈魂美食，絕對不容錯過。一家是“奈緒醬”，這家原創餐廳選用雞胸肉，蘸上秘製的酸甜醬汁，無需塔塔醬，口感清爽。另一家是“味之小倉”，選用鮮嫩多汁的雞腿肉，淋上大量的塔塔醬。雖然都是南蠻雞飯，但風格卻截然不同。如果您有機會造訪延岡，一定要品嚐這兩種口味，體驗正宗南蠻雞飯的豐富滋味。
宮崎縣延岡市引以為傲的9種美食特產！從全國知名的美味佳餚到只有在延岡才能品嚐到的獨特風味！
位於宮崎縣北部的延岡市，坐擁蔥鬱的山巒、清澈的五瀨川以及美麗的日向海。得天獨厚的地理環境孕育了豐富多彩的飲食文化。這裡不僅是日本全國聞名美食的發源地，更是海鮮和深受當地人喜愛的家常菜的天堂。我們精心挑選並推薦了九道您來到延岡絕對不容錯過的美食。
雞南板
以下是一些可以吃到南蠻雞的餐廳↓
南蠻雞的發源地☆ 品嚐原汁原味
這家餐廳是宮崎縣代表性當地美食「南蠻雞」的發源地，多年來深受當地人喜愛。他們堅持使用優質食材，保留傳統風味，並不斷研發新的「南蠻雞」菜式，力求為顧客提供美味佳餚！他們精選豬肉和牛肉碎，搭配起司，製成的漢堡牛排更是別具一格。
原味南蠻雞不加塔塔醬就非常受歡迎！
南蠻雞的特色在於其做法的簡單：選用當地產的雞胸肉，裹上麵粉，蘸上蛋液，煎炸至金黃，最後淋上特製的酸甜醬汁。新鮮烹製的米飯選用以美味著稱的向井米，用高壓鍋烹製而成；味噌湯則以北浦產的沙丁魚乾和向井產的香菇乾熬製而成，濃鬱鮮香，令人食慾大增！粗切的高麗菜搭配酸甜醬汁，更是絕妙組合。
歡迎品嚐我們精心烹調的美味佳餚，所有食材均來自本縣及週邊地區！
辣麵
除了南蠻雞之外，另一道源自延岡的特色美食是「辣麵」。它最顯著的特徵是所謂的“蒟蒻麵”，這種麵條由蕎麥粉和小麥粉製成。這種麵條口感獨特，與用辣椒、大蒜、韭菜和雞蛋熬製而成的濃鬱辛辣的湯汁完美融合。許多餐廳提供不同辣度的選擇，因此不僅嗜辣者可以盡情享用，即使是不愛吃辣的人，如果選擇微辣版本，也會被其濃鬱的口感和豐富的味道所吸引。這碗熱氣騰騰的麵條也是當地人飲酒後享用的經典美食。
以下是一些可以吃到辣麵的餐廳↓
這是源自延岡市的美味人氣料理的典範。保證讓你欲罷不能！
這家餐廳起源於延岡，是宮崎縣特色美食——魔芋麵的發源地之一。蒟蒻麵是宮崎縣的代表性美食，除了經典的蕎麥麵和小麥粉製成的勁道麵條（俗稱魔芋麵）外，還可以選擇鮮麵、烏龍麵或米飯。辣度分為微辣、中辣、辣、特辣、超辣和超級辣五個等級，白天還提供包含餃子和飲料的各種實惠午餐套餐。
創辦人創作的原汁原味辣麵口味至今未變！
這道菜最初是第一位店主經營的小餐館裡沒有菜單的菜品，但口碑相傳，後來就成了招牌菜。
這道辣麵至今仍深受許多人喜愛，它沿用了當年的配方和食材，自餐廳創立以來就保留了原汁原味。
目前，我們也出售冷凍辣麵並提供外帶服務，我們致力於手工製作每一碗麵，以便我們的顧客能夠享受到與餐廳內相同的口味。
盡情享用剛捕撈上來的新鮮海鮮！
這家餐廳位於北浦町市吹漁港正對面，提供種類繁多的菜餚，從新鮮捕撈的海鮮和自製魚乾組成的海鮮套餐，到傳承自第一代店主開設的中餐館的中式套餐，甚至還有炭烤肉和使用精心挑選的肉類食材製作的增強體力的菜餚，以滿足那些清晨就開始勞動者在海上勞作的需求。
【原味辣麵】
辣麵是延岡市著名的當地美食。本店原創辣麵，源自於「我想吃的那種辣麵」的理想，深受顧客喜愛。它以雞湯為底，搭配勁道的魔芋麵、大量的牛肉豬肉混合餡料、雞蛋和韭菜。許多顧客都被其濃鬱的風味和勁爽的口感所折服，成為回頭客！
雞肉料理（炭烤、炙烤、刺身）
說到宮崎料理，雞肉料理絕對不容錯過。延岡市擁有許多優秀的餐廳，讓您盡情領略雞肉料理的魅力。 「炭烤雞腿」在烈火上快速炙烤，散發出濃鬱的炭火香氣，每一口都鮮美無比，令人回味無窮。此外，只有新鮮雞肉才能烹製的“刺身”，以及表面略微炙烤的“炙烤”，讓您直接品嚐到雞肉的天然鮮甜和爽滑口感。務必前往這些雞肉料理的發源地，盡情享受這些看似簡單卻蘊含深意的美味佳餚。
以下是一些可以享用雞肉菜餚的餐廳↓
這是 Momomaru，供應炭烤本地雞肉。
雞賣完我們就提早關門。
週日中午12點前均可下單。
我們目前接受外帶訂單和堂食預訂。
我們目前正在接受活動攤位搭建申請！
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請檢查一下！
請品嚐我們引以為傲的特色菜——豚骨（味噌燉內臟）。
這座位於延岡車站前的居酒屋歷史悠久，創立於1954年。他們選用當季食材，例如當地海鮮、走地雞和宮崎牛肉。招牌菜包括燉雜碎（豚骨）和配自製塔塔醬的豐盛南蠻雞。店內提供各式各樣的當地清酒，吸引來自縣內外的顧客前來品嚐比較。餐廳也提供外帶服務，讓您在家也能享用美味。此外，餐廳還設有無障礙包廂，即使您是輪椅使用者也能輕鬆用餐。
把旅行回憶帶回家，帶上「炭烤雞」——完美的紀念品。
從延岡帶回的伴手禮，我們推薦「炭烤雞」。許多肉舖和紀念品商店都有真空包裝的炭烤雞，完美地保留了地道的風味。它的妙處在於，只要在熱水浴或微波爐中加熱，就能輕鬆在家重現專賣店的美味。無論是佐酒小吃還是作為餐桌佳餚，何不在家盡享炭烤雞的香氣和美味呢？
香魚
清澈的五瀨川盛產香魚。每年秋季，在延岡，人們會在五瀨川水系中的大瀨川上架起擁有300多年歷史的傳統香魚堰。這座透過築壩攔水而建的大型水堰，據說是日本最大的水堰之一，景色蔚為壯觀（通常在10月下旬至12月初）。享用捕撈上來的香魚的最佳方式是用鹽烤製。香脆的魚皮和飽滿鮮嫩的魚肉，是延岡秋季的經典美味。
以下是一些可以吃到香魚（ayu）的餐廳↓
專營天然香魚的餐廳，所有私人客房均為私人包廂！
風景如畫的延岡町以其水道而聞名，這裡保留著傳統的捕撈野生香魚的堰壩，熱情好客的居民更是錦上添花。在專門供應野生香魚的餐廳“Kagetsuryu”，您可以圍坐在火爐旁，品嚐現場烤製的香魚，感受其濃鬱的香氣和滋味。我們也推薦您品嚐用竹筒杯盛裝的割烹調酒（一種在火爐上加熱的清酒）、特色菜餚以及如同奶奶親手烹製的湯包（一種餃子湯）！
請提前預約爐邊用餐區（私人私人房間）。 *4人以上團體可預約。
無需預約即可入座，視座位情況而定。 *歡迎單人用餐。
這是一家氛圍友善的餐廳，您可以在這裡享用如同廚師為自己員工準備的餐點一樣的菜餚。
我們的宗旨是在不犧牲熊之江獨特風味的前提下，以最合理的價格提供道地的美味。我們選用附近海洋、山脈和河流孕育的豐富食材，為您奉上新鮮可口的佳餚。此外，提前預訂，我們可根據您的預算提供刺身、懷石料理以及婚宴、葬禮和其他特殊場合的餐飲服務。期待您的光臨！
佐佐木亞由
就在十月下旬搭建的香魚堰旁邊，您可以近距離看到香魚被烤製的過程以及堰的結構。
我們的招牌香魚（甜魚）菜餚，如鹽烤香魚和味噌烤香魚，均採用傳統的手工燒烤方法烹製。
旅遊協會製作的香魚（香魚）捕撈堰的空拍畫面
刺龍蝦
日南海岸橫跨延岡市北部，以其錯綜複雜的峽灣海岸線而聞名。在這片漁場資源豐富、波濤洶湧的海域，秋季名蝦「伊勢蝦」茁壯成長。強勁的海流造就了其無比緊實的肉質，使其擁有濃鬱的鮮甜和彈牙的口感。每年九月捕撈季開始後，延岡市各大餐廳都會推出以新鮮伊勢蝦為原料的各式菜餚。您可以品嚐到這種頂級食材的多種烹飪方式，包括刺身、烤龍蝦和味噌湯等。
以下是一些可以吃到龍蝦的餐廳↓
這是一家歷史悠久的餐廳，創立於 1962 年，提供時令海鮮和山間佳餚。
作為創立於1962年的老字號餐廳，我們秉承「來自延岡的美味佳餚」的理念，在保留原有風味和傳統的同時，致力於為不同年齡和性別的顧客提供能夠滿足其需求的菜餚和用餐環境。我們還設有多個包廂，價格合理的午餐也備受好評。
從新鮮海鮮料理到單點菜餚，廚師的技巧都展現得淋漓盡致！
這家頗受當地人歡迎的餐廳提供各種各樣的菜餚，從用自家活魚缸烹製的當地新鮮捕撈的魚類，到適合搭配飲品的開胃菜，甚至還有壽司。
餐廳設有吧台座位、榻榻米包廂和各種大小的宴會廳，是單人用餐、家庭聚餐，甚至是高級商務宴請的理想之選。我們的午餐菜單也十分豐富！
牡蠣屋
位於北浦海濱公園內的牡蠣小屋
這家店專注於北浦地區，提供種類繁多的當地新鮮海鮮，以及當地生產的乾燥海鮮和其他加工海鮮產品。由於由生產者直接管理，產品味道鮮美，價格也十分合理，這也是其一大吸引力。
在「東九州龍蝦之路暨龍蝦節」上盡享當季最鮮美的龍蝦。
每年9月至11月，當九州龍蝦捕撈季開始時，就會舉辦「東九州龍蝦之路暨龍蝦節」。在這個美食節上，遊客可以在從大分縣延岡市到佐木市沿途（沿海地區）的餐廳品嚐到用新鮮捕撈的九州龍蝦烹製的特色菜餚。
墨西卡利
這種深海魚在當地被稱為「目光魚」（mehikari），其特徵是碩大而閃亮的藍綠色眼睛。經典的食用方法是油炸，這樣可以品嚐到它潔白魚肉蓬鬆的口感。這道菜幾乎是城裡所有居酒屋（日式酒吧）的招牌菜，之所以如此受歡迎，是因為可以連骨帶肉一起食用。如果您造訪延岡，一定要嚐嚐“目光魚刺身”，新鮮度至關重要。由於目光魚極易腐壞，因此在市場上很少見到，使其成為真正獨特的當地美食。它脂肪入口即化的甜美口感更是令人回味無窮。
以下是一些可以品嚐mehikari的餐廳↓
這家餐廳正是名菜「Mehikari」的發源地。盡情享受延岡市獨有的美味吧！
這家歷史悠久的餐廳創立於 5 年。秉持著「我們希望與大家分享只有在延岡才能品嚐到的美味時令菜餚！」的宗旨，他們提供各種各樣的時令特色菜，包括他們獨創的鰹魚料理、野生香魚和牡蠣。
您可以品嚐到各種做法的深海銀魚（Mehikari），包括油炸、壽司和鹽烤。我們設有休閒吧台、私人包廂和寬敞的大廳。我們引以為傲的原創「油炸銀魚套餐」也廣受歡迎！它不僅是完美的伴手禮，也是家庭聚會、晚餐配菜等各種場合的理想選擇！
日向鯖魚
日向本鯖魚是頂級鯖魚品牌，產自日本延岡市北浦町，面向日向海，採用獨特的養殖技術精心培育而成。其卓越品質已榮獲首相獎。由於養殖管理嚴格，寄生蟲問題極少，其最大的魅力在於可以品嚐到鯖魚「生吃」時的原汁原味。魚肉緊實，肥美的油脂在口中蔓延，生魚片口感絕佳。此外，表面略微炙烤的「炙烤」鯖魚，更能凸顯其香氣，風味濃鬱，是佐酒的完美小吃。
以下是一些可以品嚐到日向鯖魚的餐廳 ↓
一定要嚐嚐握壽司，這充分展現了廚師的精湛技藝，他認為食材新鮮至關重要。
這家餐廳創立於1976年，如今由第二代傳人經營，他們親自在櫃檯後招呼客人。展示櫃裡擺滿了新鮮的當地食材，廚師精心製作的壽司更是讓每位食客讚不絕口。為了讓不愛吃魚的顧客也能享受到美味，餐廳除了壽司之外，還提供天婦羅、烤肉、燉菜和肉類菜餚等多種其他菜餚，品質始終如一。
享受日向海新鮮海鮮和日本最好的宮崎牛肉！
「春泉工房源太」——這個名字體現了我們對顧客的堅定承諾和理念：選用新鮮時令食材，由我們的烹飪大師精心烹製。我們主要使用當地食材，精挑細選來自海洋、山脈和河流的當季新鮮蔬果。從當地特色菜到套餐、壽司和各種套餐，各個年齡層的顧客都能感受到我們廚師們的用心和精湛技藝。
“我們所有的廚師和員工都非常榮幸能與您相遇，並為您奉上我們的菜餚。我們希望您能享受到我們大廚精心烹製的美味佳餚，並感到神清氣爽！”
品嚐北浦捕撈的新鮮海鮮，以及直接從築地市場運送的海膽和肥美金槍魚！
品嚐以北浦新鮮海鮮（如日向鯖魚和灘竹莢魚）為原料製作的江戶風味壽司和刺身，這些海鮮均受黑潮滋養；此外，還有來自北海道的海膽和直接從築地市場運來的金槍魚。我們也提供豐富的配菜，包括延岡的特色菜－炸蝦和天婦羅！
岩ガキ
在延岡，從初夏到盛夏，日南海岸營養豐富的「岩蠔」堪稱美味之王。與一般蠔相比，岩蠔個頭較大，口感濃鬱順口。據說，這裡的岩蠔肉質尤其飽滿，肉的體積大約是殼的兩倍。用炭火慢烤，肉質會更加肥美彈嫩。趁熱享用，鮮味濃鬱，令人回味無窮。
紅松炒麵
芡炒麵是當地深受居民喜愛多年的家常美食。延岡芡炒麵的特色在於其麵條。中等粗細的麵條先煮一次，再用豬油或其他類似油脂煎炒，使其表面酥脆香濃。這種外脆內韌的獨特口感令人難以抗拒。麵條上淋上用豬骨和雞湯熬煮的濃鬱鮮美的醬汁。大量的蔬菜、海鮮和豬肉與醬汁和麵條混合在一起，成就了這道豐盛又令人滿足的美味佳餚。
以下是一些可以吃到芡汁炒麵的餐廳↓
位於延岡的著名餐廳，專營「辣炒麵」（濃醬炒麵）☆ 因其價格實惠、分量足而廣受歡迎。
這家餐廳是延岡市著名的「濃汁炒麵」（ankake yakisoba）的創始者。餐廳於45年在柳澤町創立，之後搬遷至新町、古川町和綠丘。其湯底鮮美，由豬骨和雞骨混合熬製而成，長時間慢燉，再淋上由12至13種食材調製的美味醬汁，包括捲心菜、大白菜、豆芽、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、蔥和魷魚等。分量十足的大盤也吸引了許多忠實顧客。
盡情享用剛捕撈上來的新鮮海鮮！
這家餐廳位於北浦町市吹漁港正對面，提供種類繁多的菜餚，從新鮮捕撈的海鮮和自製魚乾組成的海鮮套餐，到傳承自第一代店主開設的中餐館的中式套餐，甚至還有炭烤肉和使用精心挑選的肉類食材製作的增強體力的菜餚，以滿足那些清晨就開始勞動者在海上勞作的需求。
【原味辣麵】
辣麵是延岡市著名的當地美食。本店原創辣麵，源自於「我想吃的那種辣麵」的理想，深受顧客喜愛。它以雞湯為底，搭配勁道的魔芋麵、大量的牛肉豬肉混合餡料、雞蛋和韭菜。許多顧客都被其濃鬱的風味和勁爽的口感所折服，成為回頭客！
這家歷史悠久的餐廳由家族第四代經營，至今仍是當地深受喜愛的餐廳。
這家歷史悠久的餐廳已傳承四代，二樓設有寬敞的大廳！我們提供從午餐到大型宴會的各種餐飲服務，並承辦婚禮、葬禮和其他特殊場合的餐飲。我們的菜餚選用當地食材，主要選用新鮮捕撈的本地魚類，所有菜餚均為手工製作！
此外，僅在週二和週三「麵條日」供應的「什錦麵」和「芡汁炒麵」非常受歡迎，擁有大量回頭客。
釜揚げうどん
宮崎縣孕育了獨特的「釜揚烏龍麵」文化，延岡市遍布著許多烏龍麵專賣店。其基本吃法是將煮熟的麵條蘸著湯汁食用。每家店都致力於熬煮鮮美的湯底，軟糯的麵條口感也十分清淡。對於美食家來說，另一種樂趣在於將剩餘的沾醬用煮烏龍麵的水稀釋後飲用。這杯水也常被用作餐後「畫龍點睛」的佳品，因為它能舒緩疲憊的胃。
以下是一些可以吃到釜揚烏龍麵的餐廳↓
細麵搭配清淡湯底，堪稱完美組合。
秉承「美味、實惠、快速」的理念，我們每天在自家工廠新鮮生產麵條，並採用獨特的煮麵系統，確保麵條始終保持沸騰狀態。獨特的細麵與我們清淡鮮美的湯底完美搭配。一旦品嚐，您一定會愛上它。我們的關東煮全年供應，也深受顧客喜愛。
摘要
踏上前往以美食聞名的延岡市的旅程，去發現令人難忘的「美味！」時刻。
從享譽全國的美食佳餚，到只有在延岡才能品嚐到的珍稀海鮮，再到深受當地人喜愛的地道家常菜，延岡市堪稱美食寶庫。我們誠摯邀請您蒞臨延岡市，盡情享受這裡得天獨厚的自然環境孕育出的美味佳餚。
