這家餐廳起源於延岡，是宮崎縣特色美食——魔芋麵的發源地之一。蒟蒻麵是宮崎縣的代表性美食，除了經典的蕎麥麵和小麥粉製成的勁道麵條（俗稱魔芋麵）外，還可以選擇鮮麵、烏龍麵或米飯。辣度分為微辣、中辣、辣、特辣、超辣和超級辣五個等級，白天還提供包含餃子和飲料的各種實惠午餐套餐。